RICETTE | Un anno a Londra e Muffin Vegan e Senza Glutine alle Carote

Mi sembra incredibile che sia già passato un anno da questo post.

Un anno in cui su questo blog sono stata più assente del solito. L’ambientarmi a Londra, il ricostruirmi una quotidianità in una città dispersiva e competitiva, e non ultimo un pattern lavorativo più che irregolare mi hanno fatto perdere di vista la mia identità di blogger senza glutine.

O forse semplicemente era più facile raccontare questa nuova quotidianità in chiave expat su Amiche di Fuso che in chiave blog di viaggi qui.

Torno dopo mesi di silenzio con un post veloce, la rivisitazione di una ricetta della mia amica Malquadrato: i suoi muffin alle carote senza glutine e senza lattosio, in questo caso anche vegan. Read more

VIAGGI | 10 Cibi Senza Glutine a New York da Assaggiare una Volta nella Vita

Non sono brava a mantenere le promesse. A inizio gennaio ero tornata a Londra con il proposito di restarci almeno fino a Pasqua, e invece dopo un mese ero di nuovo in aeroporto. Direzione New York, la città dove tutto è possibile. Anche che la miglior cheesecake di Manhattan città sia senza glutine. Read more

SENZA LATTOSIO | Le mie vacanze di Natale con LactoJoy

È un po’ che non vi aggiorno sulla situazione intolleranze e allergie. Anzi, è un po’ che non vi aggiorno in generale! Il mese di Dicembre è stato intenso e pieno di viaggi: tre Paesi europei, sei città italiane, valigie sempre pronte per andare a scoprire posti nuovi o a ritrovare vecchi amici. Nel giro di due settimane sono passata dal mangiare gelato a 25 gradi alla polenta a -12.

I viaggi per me sono sempre un’ottima occasione per fare il punto sulle mie intolleranze alimentari. Dovendo mangiare fuori praticamente sempre, devo stare attenta a dosare soprattutto la quantità di nichel che ingerisco giorno dopo giorno.  Read more

Lactose & Gluten Free Expo 2017: 10 novità che dovete assolutamente provare

Esattamente una settimana fa si è conclusa l’edizione 2017 Gluten Free Expo e Lactose Free Expo. Chi ci è stato di persona si è riempito gli occhi e la bocca (soprattutto la bocca!) di pizze vegan, pane appena sfornato e dolci di Natale. Chi non ci è stato ha più soldi in tasca e meno chili sulla bilancia, quindi si può dire che è andata bene a entrambi. Read more

Londra Senza Glutine | Oi Dona Rita, lo street food brasiliano di cui non posso più fare a meno

Ho una confessione da farvi: da circa un mese sono dipendente da Pão De Queijo. Se ho avuto una brutta giornata, non penso più ad affogarmi in un barattolo di Nutella, ma mi scongelo una confezione di Pão appena arrivata a casa. Spesso a cena rinuncio al pane o alla pasta, a favore dei pão.

Sì, ma che sono ‘sti pão? E dove li troviamo?

I pão sono un tipico cibo brasiliano, fatti di farina di cassava e formaggio. Sono naturalmente senza glutine, croccanti fuori e morbidosi dentro.

A farmeli assaggiare è stata Clara, una delle tre paia di mani dietro a Dona Rita.

Read more