Lactose & Gluten Free Expo 2017: 10 novità che dovete assolutamente provare

Esattamente una settimana fa si è conclusa l’edizione 2017 Gluten Free Expo e Lactose Free Expo. Chi ci è stato di persona si è riempito gli occhi e la bocca (soprattutto la bocca!) di pizze vegan, pane appena sfornato e dolci di Natale. Chi non ci è stato ha più soldi in tasca e meno chili sulla bilancia, quindi si può dire che è andata bene a entrambi. Read more

Londra Senza Glutine | Oi Dona Rita, lo street food brasiliano di cui non posso più fare a meno

Ho una confessione da farvi: da circa un mese sono dipendente da Pão De Queijo. Se ho avuto una brutta giornata, non penso più ad affogarmi in un barattolo di Nutella, ma mi scongelo una confezione di Pão appena arrivata a casa. Spesso a cena rinuncio al pane o alla pasta, a favore dei pão.

Sì, ma che sono ‘sti pão? E dove li troviamo?

I pão sono un tipico cibo brasiliano, fatti di farina di cassava e formaggio. Sono naturalmente senza glutine, croccanti fuori e morbidosi dentro.

A farmeli assaggiare è stata Clara, una delle tre paia di mani dietro a Dona Rita.

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SENZA GLUTINE | Pasta di fagioli verdi di Mung Felicia Bio con ragù di zucca, salsiccia e radicchio

ricetta pasta di legumi

Finalmente è settembre, ed è ufficialmente cominciata la stagione della zucca! Io e Malquadrato ne abbiamo parlato per mesi, appuntandoci tutte le ricette che volevamo sperimentare e sospirando davanti a ogni fruttivendolo in attesa di vederle. Davanti a noi.

Le prime zucche di stagione. Fresche.
Cresciute in un orto e non in una serra. Pronte per essere tagliate, infornate, spadellate e tritate a nostro piacimento. Read more

SENZA GLUTINE | Iniziare una Dieta Senza Glutine: La Guida Completa + Meal Planning

Meal planning dieta senza glutine

Hai appena scoperto di essere celiaco? Fammi indovinare: non sai da dove cominciare per togliere il glutine dalla dieta. Stai tranquillo: sei nel posto giusto!

Sul nostro gruppo Facebook, io e Maria (Malquadrato) riceviamo tantissime richieste di meal planning per intolleranti. E ci siamo accorte che esistono due categorie di persone che hanno bisogno di un meal planning senza glutine:

  • chi si approccia per la prima volta ad un’alimentazione senza glutine e non sa da dove cominciare.
  • chi è celiaco o intollerante da anni, magari ha anche più di un’intolleranza, e vuole variare la sua dieta senza glutine mangiando comunque sano.

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SENZA GLUTINE | Ricetta vegan veloce: pasta di lenticchie con patate e rucola

Pasta di legumi vegan in 15 minuti

Hai solo 15 minuti e vuoi mettere in tavola un piatto sano, vegano e proteico?

Questo post fa per te!

Torna l’appuntamento con la pasta di legumi di Felicia Bio. Oggi vi propongo una ricetta vegana e veloce dello chef Peppe Zullo, che potete realizzare in qualsiasi periodo dell’anno. La buona notizia: il piatto è in tavola in meno di 15 minuti!

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