SENZA GLUTINE | Speciale Pasta di Legumi: Spaghetti di Lenticchie con Triglie e Julienne di Verdure

spaghetti con lime e verdure alla julienne

Il mese scorso a Milano ho assaggiato in anteprima le nuove paste di legumi di Felicia Bio.

Lo show cooking prevedeva solo ricette completamente vegane. Per me, che sono sempre alla ricerca di sughi per la pasta sani e sfiziosi, è stato davvero interessante provare quattro proposte così diverse, semplici e gustose.

Quando si parla di pasta di legumi poi, sono davvero piena di dubbi. E se l’abbinamento col sugo fa schifo? E se la pasta ha un sapore che non mi piace e che non riesco a coprire? E se si scuoce e diventa una colla?

Ho quindi chiesto a Felicia se potevo proporvi tre ricette dei loro chef qui sul blog. E hanno detto di sì.

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STORIE | La Mia Storia Thai di Vatinee Suvimol + Ricetta Zuppa di Noodles Senza Glutine

La Mia Storia Thai

Ho conosciuto Vatinee mesi fa, su Instagram. Avevo sì e no mille seguaci, lei dieci volte tanto. Mi ha scritto dicendo che le piaceva come lavoravo, e che un’agenzia che conosceva stava cercando una blogger senza glutine per un evento. Così è nata la mia prima collaborazione con un’azienda, e la mia voglia di scoprire di più su questa misteriosa blogger thailandese. Read more

FOOD TOUR | Il mio reportage Senza Glutine di TuttoFood 2017

TuttoFood 2017

Ero tentata di non andarci, a TuttoFood. La verità è che come blogger mi sento minuscola, e TuttoFood è un evento a cui partecipano le stelle della foodblogosfera. E c’è pure Obama. Poi ho ricevuto un paio di inviti da aziende gluten free, e soprattutto ho saputo che Elena ed Eleonora di Paneamoreceliachia sarebbero state lì martedì.
E ho deciso che valeva la pena fingermi una vera foodblogger per un giorno. Read more

VIAGGI | È facile essere celiaci a Londra

Sarà la pioggia che la lava in continuazione, ma qui i colori brillano più forte. Sono seduta in una bakery senza glutine di Londra, col mio computer e una quiche vegana davanti. Per una settimana sono una freelance celiaca in giro per Londra, a caccia di Wi-Fi e novità culinarie. Un viaggio improvviso, uno stacco necessario, una città che è una continua scoperta: per farvi un esempio: a Islington, zona 2 poco a nord di King’s Cross, ci sono tre bakery senza glutine nel raggio di 300 metri. Read more

CIBO | Empties Senza Glutine, Aprile 2017

Ecco i miei Empties Senza Glutine di Aprile 2017

Lo so, ho mancato l’appuntamento Empties Senza Glutine per due mesi di fila. Tra febbraio e aprile ho viaggiato spesso e ho un po’ trascurato il blog. Questo però significa che ho accumulato un bel po’ di prodotti da recensire, quindi partiamo in fretta alla scoperta dei preferiti di questo mese!

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