La prima volta che sono stata all’Alpe di Siusi avevo una ventina di giorni. Anzi, mi correggo: la prima volta che sono stata all’Alpe di Siusi ero nella pancia di mia madre da circa quattro mesi. Da lì ci sono andata due volte l’anno, finché sarei riuscita a fare ogni pista e sentiero ad occhi chiusi.
Ci sono tornata lo scorso weekend, dopo cinque anni di assenza. Lo scopo?
Il mio non è un blog di cucina, e non lo diventerà da oggi. Ma ogni volta che preparo una torta salata senza glutine su Instagram Stories in tante mi chiedete la ricetta, e ho un bel da mandarvi su blog più autorevoli: voi volete la mia! Ho quindi riunito in questo post due torte svuota-frigo che metto insieme spesso: sono facili e veloci, anche grazie all’utilizzo della pasta sfoglia Buitoni senza glutine, l’unica pasta sfoglia decente che ho assaggiato in vent’anni di celiachia.
Ma non è tutto qui! Ho aggiunto infatti qualche trucco sulla preparazione delle torte salate per chi, come me, non è bravissimo in cucina. Spero che vi torni utile! Read more
In fatto di pasta senza glutine, posso dire di aver acquisito una certa esperienza. Vent’anni fa era davvero immangiabile: non avete idea di cosa vi siete persi! Oggi però esistono così tante marche e tipologie di pasta senza glutine che è diventata un impresa sceglierne uno solo.
Ci sono tanti prodotti che un celiaco intollerante al lattosio sogna di vedere di nuovo sulla propria tavola.
Eppure le aziende non pensano quasi mai ad unire i due mercati: senza glutine e senza lattosio.
Senza necessariamente usare latti vegetali -che cambierebbero sapore e consistenza del prodotto originale- ma semplicemente usando latte delattosato, si potrebbe fare la felicità di tanti intolleranti. E me ne sono accorta leggendo i vostri commenti, spesso rassegnati all’idea di non trovare mai un prodotto adatto a entrambe le intolleranze.
Nel giro di una settimana un’orda di abitanti provvisori arriva, occupa bar e ristoranti, intasa le spiagge, prende i mezzi pubblici e se ne va, non prima di avere assistito allo spettacolo di fuochi d’artificio più famoso del mondo.
Qualunque altra città del mondo andrebbe in tilt, ma Sydney no. Forse perché è abituata ad avere a che fare con ragni velenosi, meduse tossiche, inondazioni, incendi e altri pericoli mortali più o meno su base quotidiana, ma Sydney sembra gestire questo evento straordinario con particolare efficienza.” Read more