SENZA GLUTINE | Iniziare una Dieta Senza Glutine: La Guida Completa + Meal Planning

Meal planning dieta senza glutine

Hai appena scoperto di essere celiaco? Fammi indovinare: non sai da dove cominciare per togliere il glutine dalla dieta. Stai tranquillo: sei nel posto giusto!

Sul nostro gruppo Facebook, io e Maria (Malquadrato) riceviamo tantissime richieste di meal planning per intolleranti. E ci siamo accorte che esistono due categorie di persone che hanno bisogno di un meal planning senza glutine:

  • chi si approccia per la prima volta ad un’alimentazione senza glutine e non sa da dove cominciare.
  • chi è celiaco o intollerante da anni, magari ha anche più di un’intolleranza, e vuole variare la sua dieta senza glutine mangiando comunque sano.

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SENZA GLUTINE | Ricetta vegan veloce: pasta di lenticchie con patate e rucola

Pasta di legumi vegan in 15 minuti

Hai solo 15 minuti e vuoi mettere in tavola un piatto sano, vegano e proteico?

Questo post fa per te!

Torna l’appuntamento con la pasta di legumi di Felicia Bio. Oggi vi propongo una ricetta vegana e veloce dello chef Peppe Zullo, che potete realizzare in qualsiasi periodo dell’anno. La buona notizia: il piatto è in tavola in meno di 15 minuti!

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FOOD TOUR | 5 Nuovi Locali Senza Glutine a Bologna che Dovete Assolutamente Provare!

“Bologna non è famosa per essere una città a misura di celiaci, e in effetti non offre molto.” Scrivevo sei mesi fa nel mio articolo su Paneamoreceliachia.

Ecco, negli ultimi sei mesi a Bologna il senza glutine è esploso.

In questo post vi porto a conoscere i cinque locali che, secondo me, non potete perdervi la prossima volta che passate di qua.

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SENZA GLUTINE | Speciale Pasta di Legumi: Spaghetti di Lenticchie con Triglie e Julienne di Verdure

spaghetti con lime e verdure alla julienne

Il mese scorso a Milano ho assaggiato in anteprima le nuove paste di legumi di Felicia Bio.

Lo show cooking prevedeva solo ricette completamente vegane. Per me, che sono sempre alla ricerca di sughi per la pasta sani e sfiziosi, è stato davvero interessante provare quattro proposte così diverse, semplici e gustose.

Quando si parla di pasta di legumi poi, sono davvero piena di dubbi. E se l’abbinamento col sugo fa schifo? E se la pasta ha un sapore che non mi piace e che non riesco a coprire? E se si scuoce e diventa una colla?

Ho quindi chiesto a Felicia se potevo proporvi tre ricette dei loro chef qui sul blog. E hanno detto di sì.

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SENZA GLUTINE | Sapori di Sardegna: Food Tour di Cagliari Senza Glutine

Aperitivo al Libarium Nostrum, Cagliari

“Non ci posso credere: sono stata cinque giorni in Sardegna e non ho comprato del pane carasau senza glutine.”

È il mio primo pensiero mentre le ruote dell’aereo si staccano dalla pista dell’aeroporto di Cagliari, e la Sella del Diavolo comincia a rimpicciolirsi sotto il finestrino. Attorno a lei il mare blu e cristallino delle foto della Sardegna. Quello che non ci credi finché non ci metti i piedi, il naso e gli occhi dentro.

Sono stata a Cagliari cinque giorni e ho mangiato meno di quel che avrei dovuto. Complice il lavoro da fare e una leggera influenza, non sono riuscita a provare tutti i locali che mi ero segnata. Questo è il food tour senza glutine di Cagliari che avrei voluto fare: godetevelo anche per me. Read more