SENZA GLUTINE | Che pasta senza glutine scegliere? Quella di Gragnano!

Pasta Senza Glutine di Gragnano

In fatto di pasta senza glutine, posso dire di aver acquisito una certa esperienza. Vent’anni fa era davvero immangiabile: non avete idea di cosa vi siete persi! Oggi però esistono così tante marche e tipologie di pasta senza glutine che è diventata un impresa sceglierne uno solo. 

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SENZA LATTOSIO | Nutella Senza Glutine e Lattosio e altri cibi che dovrebbero inventare

quali prodotti senza glutine e lattosio si dovrebbero inventare?

Ci sono tanti prodotti che un celiaco intollerante al lattosio sogna di vedere di nuovo sulla propria tavola.

Eppure le aziende non pensano quasi mai ad unire i due mercati: senza glutine e senza lattosio.

Senza necessariamente usare latti vegetali -che cambierebbero sapore e consistenza del prodotto originale- ma semplicemente usando latte delattosato, si potrebbe fare la felicità di tanti intolleranti. E me ne sono accorta leggendo i vostri commenti, spesso rassegnati all’idea di non trovare mai un prodotto adatto a entrambe le intolleranze.

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NATALE 2016 | Pandoro Senza Glutine: quali marche NON comprare

Ci sono cibi che per chi, come me, è celiaco da vent’anni sono dei veri e propri mostri sacri. Il pandoro è uno di questi. Fino a un paio di anni fa, il pandoro senza glutine al supermercato manco esisteva. Poi ci ha provato la Bauli, ed è stata sbranata viva. Il prodotto presentato non era neanche lontanamente vicino alle aspettative.

Sono passati un paio d’anni, e le marche di panettoni e pandori senza glutine si sono moltiplicate, ma la qualità resta sempre bassina. Un pandoro senza glutine come si deve sembra essere ancora un miraggio.

Ho fatto una prova di assaggio dei principali pandori senza glutine che ho trovato al supermercato, e in più ho ordinato un paio di prodotti artigianali. La classifica è un po’ deprimente, ma forse può aiutarvi a non mettere in tavola una delusione. Read more

FOOD TOUR | Info utili per una vacanza Senza Glutine a Bologna + FAQ

Bologna senza glutine: tutte le indicazioni per organizzare la vostra vacanza!

Cercate un ristorante senza glutine a Bologna? Ho preparato per voi un food tour in dieci tappe, tranquillamente affrontabile in una giornata. Certo, dovrete avere molta fame, perché contiene ben cinque ristoranti senza glutine!

Il food tour originale è stato pubblicato nella mia rubrica di viaggi su Paneamoreceliachia. Qui sotto trovate la mappa con tutti i punti citati, bar, pasticcerie e ristoranti senza glutine compresi. Read more

Gluten Free Expo 2016: celiachia, pasta gourmet e multi-intolleranze

Questo blog è nato anche come raccolta degli articoli che scrivo in giro per il web. Da questo mese faccio parte della redazione di PaneAmoreCeliachia, uno dei blog senza glutine più famosi d’Italia. Mi hanno mandata come loro inviata al Gluten Free Expo 2016: ecco il resoconto della mia esperienza. Read more