SENZA GLUTINE | Pasta di fagioli verdi di Mung Felicia Bio con ragù di zucca, salsiccia e radicchio

ricetta pasta di legumi

Finalmente è settembre, ed è ufficialmente cominciata la stagione della zucca! Io e Malquadrato ne abbiamo parlato per mesi, appuntandoci tutte le ricette che volevamo sperimentare e sospirando davanti a ogni fruttivendolo in attesa di vederle. Davanti a noi.

Le prime zucche di stagione. Fresche.
Cresciute in un orto e non in una serra. Pronte per essere tagliate, infornate, spadellate e tritate a nostro piacimento. Read more

SENZA GLUTINE | Ricetta vegan veloce: pasta di lenticchie con patate e rucola

Pasta di legumi vegan in 15 minuti

Hai solo 15 minuti e vuoi mettere in tavola un piatto sano, vegano e proteico?

Questo post fa per te!

Torna l’appuntamento con la pasta di legumi di Felicia Bio. Oggi vi propongo una ricetta vegana e veloce dello chef Peppe Zullo, che potete realizzare in qualsiasi periodo dell’anno. La buona notizia: il piatto è in tavola in meno di 15 minuti!

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SENZA GLUTINE | Speciale Pasta di Legumi: Spaghetti di Lenticchie con Triglie e Julienne di Verdure

spaghetti con lime e verdure alla julienne

Il mese scorso a Milano ho assaggiato in anteprima le nuove paste di legumi di Felicia Bio.

Lo show cooking prevedeva solo ricette completamente vegane. Per me, che sono sempre alla ricerca di sughi per la pasta sani e sfiziosi, è stato davvero interessante provare quattro proposte così diverse, semplici e gustose.

Quando si parla di pasta di legumi poi, sono davvero piena di dubbi. E se l’abbinamento col sugo fa schifo? E se la pasta ha un sapore che non mi piace e che non riesco a coprire? E se si scuoce e diventa una colla?

Ho quindi chiesto a Felicia se potevo proporvi tre ricette dei loro chef qui sul blog. E hanno detto di sì.

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FOOD TOUR | Il mio reportage Senza Glutine di TuttoFood 2017

TuttoFood 2017

Ero tentata di non andarci, a TuttoFood. La verità è che come blogger mi sento minuscola, e TuttoFood è un evento a cui partecipano le stelle della foodblogosfera. E c’è pure Obama. Poi ho ricevuto un paio di inviti da aziende gluten free, e soprattutto ho saputo che Elena ed Eleonora di Paneamoreceliachia sarebbero state lì martedì.
E ho deciso che valeva la pena fingermi una vera foodblogger per un giorno. Read more

SENZA GLUTINE | 10 prodotti senza glutine e sani da avere in dispensa

10 prodotti senza glutine e sani da avere in dispensa

Sono felicissima di annunciare la mia nuova collaborazione con MangiaPositivo, il blog di Michela. Lei è una delle prime persone che ho conosciuto su Instagram: non solo è simpatica e sempre disponibile, ma promuove una meravigliosa filosofia alimentare. Read more