Londra Senza Glutine | Oi Dona Rita, lo street food brasiliano di cui non posso più fare a meno

Ho una confessione da farvi: da circa un mese sono dipendente da Pão De Queijo. Se ho avuto una brutta giornata, non penso più ad affogarmi in un barattolo di Nutella, ma mi scongelo una confezione di Pão appena arrivata a casa. Spesso a cena rinuncio al pane o alla pasta, a favore dei pão.

Sì, ma che sono ‘sti pão? E dove li troviamo?

I pão sono un tipico cibo brasiliano, fatti di farina di cassava e formaggio. Sono naturalmente senza glutine, croccanti fuori e morbidosi dentro.

A farmeli assaggiare è stata Clara, una delle tre paia di mani dietro a Dona Rita.

Read more

Londra Senza Glutine | Fish & Chips da Hobson’s (Little Venice)

Ormai vivo a Londra da due mesi, e credo sia giunto il momento di cominciare a parlarvi dei miei posticini senza glutine preferiti. Nasce così la rubrica “Senza Glutine a Londra”, dove troverete le recensioni dei locali in cui mi piace mangiare. Ci saranno colazioni, brunch, afternoon tea e street food. E per inaugurarla, non potevo non scegliere il cibo inglese per eccellenza: il fish and chips.

Read more

SENZA GLUTINE | Pasta di fagioli verdi di Mung Felicia Bio con ragù di zucca, salsiccia e radicchio

ricetta pasta di legumi

Finalmente è settembre, ed è ufficialmente cominciata la stagione della zucca! Io e Malquadrato ne abbiamo parlato per mesi, appuntandoci tutte le ricette che volevamo sperimentare e sospirando davanti a ogni fruttivendolo in attesa di vederle. Davanti a noi.

Le prime zucche di stagione. Fresche.
Cresciute in un orto e non in una serra. Pronte per essere tagliate, infornate, spadellate e tritate a nostro piacimento. Read more

STORIE | La Mia Storia Thai di Vatinee Suvimol + Ricetta Zuppa di Noodles Senza Glutine

La Mia Storia Thai

Ho conosciuto Vatinee mesi fa, su Instagram. Avevo sì e no mille seguaci, lei dieci volte tanto. Mi ha scritto dicendo che le piaceva come lavoravo, e che un’agenzia che conosceva stava cercando una blogger senza glutine per un evento. Così è nata la mia prima collaborazione con un’azienda, e la mia voglia di scoprire di più su questa misteriosa blogger thailandese. Read more