RICETTE | Un anno a Londra e Muffin Vegan e Senza Glutine alle Carote

Mi sembra incredibile che sia già passato un anno da questo post.

Un anno in cui su questo blog sono stata più assente del solito. L’ambientarmi a Londra, il ricostruirmi una quotidianità in una città dispersiva e competitiva, e non ultimo un pattern lavorativo più che irregolare mi hanno fatto perdere di vista la mia identità di blogger senza glutine.

O forse semplicemente era più facile raccontare questa nuova quotidianità in chiave expat su Amiche di Fuso che in chiave blog di viaggi qui.

Torno dopo mesi di silenzio con un post veloce, la rivisitazione di una ricetta della mia amica Malquadrato: i suoi muffin alle carote senza glutine e senza lattosio, in questo caso anche vegan. Read more

SENZA GLUTINE | Speciale Pasta di Legumi: Spaghetti di Lenticchie con Triglie e Julienne di Verdure

spaghetti con lime e verdure alla julienne

Il mese scorso a Milano ho assaggiato in anteprima le nuove paste di legumi di Felicia Bio.

Lo show cooking prevedeva solo ricette completamente vegane. Per me, che sono sempre alla ricerca di sughi per la pasta sani e sfiziosi, è stato davvero interessante provare quattro proposte così diverse, semplici e gustose.

Quando si parla di pasta di legumi poi, sono davvero piena di dubbi. E se l’abbinamento col sugo fa schifo? E se la pasta ha un sapore che non mi piace e che non riesco a coprire? E se si scuoce e diventa una colla?

Ho quindi chiesto a Felicia se potevo proporvi tre ricette dei loro chef qui sul blog. E hanno detto di sì.

Read more