Londra Senza Glutine | Oi Dona Rita, lo street food brasiliano di cui non posso più fare a meno

Ho una confessione da farvi: da circa un mese sono dipendente da Pão De Queijo. Se ho avuto una brutta giornata, non penso più ad affogarmi in un barattolo di Nutella, ma mi scongelo una confezione di Pão appena arrivata a casa. Spesso a cena rinuncio al pane o alla pasta, a favore dei pão.

Sì, ma che sono ‘sti pão? E dove li troviamo?

I pão sono un tipico cibo brasiliano, fatti di farina di cassava e formaggio. Sono naturalmente senza glutine, croccanti fuori e morbidosi dentro.

A farmeli assaggiare è stata Clara, una delle tre paia di mani dietro a Dona Rita.

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SENZA GLUTINE | Gluten Free Expo: dove dormire e mangiare senza glutine a Rimini

Finalmente è ufficiale: sarò anche io una blogger di Gluten Free e Lactose Free Expo! Venendo da Londra sono stata in forse fino all’ultimo, ma ci tenevo tanto a partecipare per la seconda volta a questa occasione.

Voi non lo sapete, ma Rimini è stata per tanti anni la mia seconda casa. La città di origine della mia migliore amica, quella per cui ho comprato centinaia di biglietti del treno e in cui ho tra le più belle memorie della mia adolescenza. Rimini è dove ho mangiato la mia prima piadina senza glutine. È l’alba dal treno in inverno, dalla spiaggia in estate.

Ma soprattutto, questa volta è un’occasione per vederci e assaggiare insieme qualche novità senza glutine. L’anno scorso sono tornata con la pancia piena e il sorriso sulle labbra per tutte le novità senza glutine e vegan che avevo trovato. Se avete voglia di fare un giro al Gluten Free Expo, in fondo al post trovate un codice sconto per pagare il biglietto solo 7 euro.

Oggi quindi vi porto un po’ in giro per la mia Rimini, consigliandovi dieci posticini in cui mangiare o dormire durante la vostra visita.

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SENZA GLUTINE | Pasta di fagioli verdi di Mung Felicia Bio con ragù di zucca, salsiccia e radicchio

ricetta pasta di legumi

Finalmente è settembre, ed è ufficialmente cominciata la stagione della zucca! Io e Malquadrato ne abbiamo parlato per mesi, appuntandoci tutte le ricette che volevamo sperimentare e sospirando davanti a ogni fruttivendolo in attesa di vederle. Davanti a noi.

Le prime zucche di stagione. Fresche.
Cresciute in un orto e non in una serra. Pronte per essere tagliate, infornate, spadellate e tritate a nostro piacimento. Read more

SENZA GLUTINE | Iniziare una Dieta Senza Glutine: La Guida Completa + Meal Planning

Meal planning dieta senza glutine

Hai appena scoperto di essere celiaco? Fammi indovinare: non sai da dove cominciare per togliere il glutine dalla dieta. Stai tranquillo: sei nel posto giusto!

Sul nostro gruppo Facebook, io e Maria (Malquadrato) riceviamo tantissime richieste di meal planning per intolleranti. E ci siamo accorte che esistono due categorie di persone che hanno bisogno di un meal planning senza glutine:

  • chi si approccia per la prima volta ad un’alimentazione senza glutine e non sa da dove cominciare.
  • chi è celiaco o intollerante da anni, magari ha anche più di un’intolleranza, e vuole variare la sua dieta senza glutine mangiando comunque sano.

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SENZA GLUTINE | Ricetta vegan veloce: pasta di lenticchie con patate e rucola

Pasta di legumi vegan in 15 minuti

Hai solo 15 minuti e vuoi mettere in tavola un piatto sano, vegano e proteico?

Questo post fa per te!

Torna l’appuntamento con la pasta di legumi di Felicia Bio. Oggi vi propongo una ricetta vegana e veloce dello chef Peppe Zullo, che potete realizzare in qualsiasi periodo dell’anno. La buona notizia: il piatto è in tavola in meno di 15 minuti!

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