SENZA GLUTINE | I 5 passaggi per preparare una torta salata Senza Glutine e Lattosio con qualsiasi ingrediente (+ Ricette!)

Il mio non è un blog di cucina, e non lo diventerà da oggi. Ma ogni volta che preparo una torta salata senza glutine su Instagram Stories in tante mi chiedete la ricetta, e ho un bel da mandarvi su blog più autorevoli: voi volete la mia! Ho quindi riunito in questo post due torte svuota-frigo che metto insieme spesso: sono facili e veloci, anche grazie all’utilizzo della pasta sfoglia Buitoni senza glutine, l’unica pasta sfoglia decente che ho assaggiato in vent’anni di celiachia.

Ma non è tutto qui! Ho aggiunto infatti qualche trucco sulla preparazione delle torte salate per chi, come me, non è bravissimo in cucina. Spero che vi torni utile! Read more

SENZA LATTOSIO | Nutella Senza Glutine e Lattosio e altri cibi che dovrebbero inventare

quali prodotti senza glutine e lattosio si dovrebbero inventare?

Ci sono tanti prodotti che un celiaco intollerante al lattosio sogna di vedere di nuovo sulla propria tavola.

Eppure le aziende non pensano quasi mai ad unire i due mercati: senza glutine e senza lattosio.

Senza necessariamente usare latti vegetali -che cambierebbero sapore e consistenza del prodotto originale- ma semplicemente usando latte delattosato, si potrebbe fare la felicità di tanti intolleranti. E me ne sono accorta leggendo i vostri commenti, spesso rassegnati all’idea di non trovare mai un prodotto adatto a entrambe le intolleranze.

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NATALE 2016 | Pandoro Senza Glutine: quali marche NON comprare

Ci sono cibi che per chi, come me, è celiaco da vent’anni sono dei veri e propri mostri sacri. Il pandoro è uno di questi. Fino a un paio di anni fa, il pandoro senza glutine al supermercato manco esisteva. Poi ci ha provato la Bauli, ed è stata sbranata viva. Il prodotto presentato non era neanche lontanamente vicino alle aspettative.

Sono passati un paio d’anni, e le marche di panettoni e pandori senza glutine si sono moltiplicate, ma la qualità resta sempre bassina. Un pandoro senza glutine come si deve sembra essere ancora un miraggio.

Ho fatto una prova di assaggio dei principali pandori senza glutine che ho trovato al supermercato, e in più ho ordinato un paio di prodotti artigianali. La classifica è un po’ deprimente, ma forse può aiutarvi a non mettere in tavola una delusione. Read more